美團(tuán)酒店商家版 V4.38.1 安卓版 

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【功能介紹】

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【平臺(tái)優(yōu)勢】

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【酒店管理方法】

　　人資管理：酒店里，人資流動(dòng)頻繁。人力資源調(diào)動(dòng)安排，合理調(diào)動(dòng)工作，激勵(lì)員工工作熱情。另一方面，人力資源管理包括部門定編定員，合理的設(shè)置組織，科學(xué)的定員，可以更有效減少人里成本。如：要以2個(gè)人做3個(gè)人的工作，待遇可以適當(dāng)?shù)撵`活安排。

　　督導(dǎo)管理：也就是指揮與指導(dǎo)管理相應(yīng)的督導(dǎo)只有手動(dòng)式管理的前提下進(jìn)行，一級督導(dǎo)一級不越權(quán)。

　　溝通協(xié)調(diào)管理：內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)精神和合作精神為關(guān)鍵，內(nèi)部個(gè)小部門有效并以書面溝通有助于準(zhǔn)確性，如有環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞，管理者應(yīng)馬上協(xié)調(diào)，做好有章可循，有章必循。好的溝通，協(xié)調(diào)管理，可減少內(nèi)部矛盾化，提高服務(wù)與工作效率，這就是管理者必經(jīng)之路。

　　動(dòng)力管理：也就是激發(fā)一種統(tǒng)一的團(tuán)隊(duì)精神與企業(yè)的.生命力，凝聚力，要?jiǎng)?chuàng)造使下屬愿意接受并不斷盡力他全力去工作的態(tài)度行為。

　　資產(chǎn)管理：資產(chǎn)管理也屬成本控制，首先了解自己范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，電器用具等，物品數(shù)量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，責(zé)任到人，維護(hù)并保養(yǎng)自己承擔(dān)的物品就可以完全達(dá)到預(yù)期的效果。

　　經(jīng)營管理：此餐飲酒店管理是飯店的命脈，也是飯店?duì)I銷的重點(diǎn)，所謂經(jīng)營定位要符合市場發(fā)展，并以創(chuàng)新加固經(jīng)營管理。并不斷的創(chuàng)新產(chǎn)品，招攬客源與穩(wěn)定客源。

　　計(jì)劃管理：做每件事需有較好的計(jì)劃，如：一個(gè)月內(nèi)該做什么，如何去做，誰去做等。預(yù)測難度有多少，可完成度有多少等。

　　組織管理：組織管理在酒店中非常重要，只有好的上級才會(huì)讓自己的下級把自己的那份工作做好，一個(gè)好的上級要把他這一組承擔(dān)的任務(wù)在全體成員之間的分工合作進(jìn)行餐飲酒店管理。

　　控制管理：此餐飲酒店管理方法是企業(yè)最關(guān)鍵的一步，控制不到位，控制不當(dāng)就會(huì)造成各環(huán)節(jié)成本居高不下無營利。有的飯店只所以不賺錢倒閉，關(guān)鍵原因就是在于市場定位不準(zhǔn)確，營銷手法不當(dāng)和成本控制不到位造成的。

【酒店管理的重要性】

　　1、確定酒店統(tǒng)一行動(dòng)的目標(biāo)

　　計(jì)劃管理通過確定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo)，為酒店內(nèi)各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)以及各位員工的工作或行動(dòng)指明了方向，明確了責(zé)任，有利于相互之間的溝通與協(xié)調(diào)。尤其是酒店的管理者和員工分布在不同的部門工作，一般都只注意自己部門的利益，很少考慮酒店的整體利益。

　　2、有效利用酒店的各種資源

　　酒店的人、財(cái)、物等資源都是有限的，要發(fā)現(xiàn)更多的降低成本、增加利潤的機(jī)會(huì)，真正做到人盡其才、物盡其用，就必須實(shí)行全面計(jì)劃管理。全方位、全過程、全員參與的計(jì)劃管理可以使酒店對所擁有的人力、物力、財(cái)力和信息資源等進(jìn)行合理而有效地調(diào)配與組合，減少資源的浪費(fèi)，使酒店的經(jīng)營管理活動(dòng)高效、協(xié)調(diào)地開展，形成盡可能強(qiáng)的接待能力，并實(shí)現(xiàn)酒店的效益最大化。

　　3、增強(qiáng)酒店的環(huán)境適應(yīng)能力

　　客觀環(huán)境是不斷變化的，計(jì)劃可以通過促使管理者具有前瞻性來降低不確定性。一個(gè)成功的企業(yè)，通常都具有比競爭者更強(qiáng)的適應(yīng)能力和應(yīng)變能力。計(jì)劃在確定酒店的目標(biāo)時(shí)也規(guī)定了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法，這些途徑和方法充分考慮了酒店內(nèi)外環(huán)境的變化及其趨勢，使酒店在市場競爭日趨激烈、客人需要日益多變的環(huán)境中求生存圖發(fā)展，變被動(dòng)為主動(dòng)，增強(qiáng)了酒店的應(yīng)變能力。

【更新內(nèi)容】

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